Tiramisu de Café y Chocolate
Porciones : 8
Tiempo de preparación: 20 min
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- Biscotelas 150g
- Café soluble 15g
- Chocolate en barra 100g
- Chocolate en polvo 50g
- Queso Mascarpone 500g
- Claras 2
- Yemas 3
- Azúcar 25g
- Amaretto o brandy (opcional) 10ml
Preparación:
Para la crema primero batir en un bol las claras a punto de nieve, en otro bol batir las yemas con el azúcar hasta obtener consistencia cremosa luego añadir el queso poco a poco mientras se sigue batiendo agregar las claras a punto de nieve, esta sera nuestro relleno y capa del tiramisu.
Preparamos una taza de café al cual si deseamos le añadimos el amaretto o el brandy con esto remojaremos las biscotelas las cuales debemos colocar en un pirex de tal manera que formemos una base, encima de las biscotelas con café colocamos una primera base de la crema mascarpone y luego le agregamos chocolate rallado. Esta es nuestra primera capa.
Luego otra vez colocamos biscotelas remojadas con el café, y nuevamente colocamos otra capa de crema. Encima de esta segunda capa colocamos chocolate en polvo por todo nuestro pirex de tiramisu. Lo refrigeramos de 3 a 4 horas o si deseas de un día para otro mucho mejor.
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